[현대건강신문=채수정 기자] 정통 수타면과 옛날 짜장면 비법으로 화제를 모았던 달인이 이번에는 특별한 탕수육을 선보인다.

21일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 지난 방송에서 놀라운 짜장면 비법으로 화제를 모았던 임민호 달인이 볶음 탕수육 비법을 소개했다.

방송에 소개된 곳은 전남 순천시 우석로 85의 ‘옛날손짜장'. 지난 방송 이후 밀려드는 손님에 숨 돌릴 틈도 없을 만큼 바빠졌다는 짜장면뿐만 아니라 탕수육도 특별하다.

고기를 숙성하는 것부터 튀기는 것까지 어느 것 하나 흐트러짐이 없는 달인의 탕수육은 부먹도, 찍먹도 아닌 처음부터 탕수육 고기에 소스를 볶는 ‘볶먹’이 특징이다. 

그렇게 볶아진 탕수육은 새콤달콤한 소스의 맛이 잘 배이면서도 튀김옷의 바삭한 식감은 그대로 살아있어 한 입 먹는 순간 환상적인 느낌을 주게 만든다.